Sempre tive uma paixão pela restauração. Não só porque sou um grande apreciador de boa comida (quem me conhece sabe bem disso), mas também porque vejo que é um setor com boas oportunidades e ótimas margens. 

Detetei, no entanto, um problema: a área da restaução está ainda muito presa ao passado. Em grande parte dos casos, a gestão que hoje em dia se faz de um restaurante  é a mesma que se fazia há 50 anos.

Por gostar de desafios, decidi aventurar-me neste mundo e tentar criar algo mais adaptado à realidade atual. Foi assim que surgiu o Botella (e muitos outros restaurantes, depois deste).

O Botella é um winebar na Foz do Douro, com uma vista deslumbrante para o mar. Optamos por trabalhar exclusivamente com vinhos de pequenos produtores que seguem uma abordagem mais minimalista. O meu cunhado e sócio, Diogo, costuma chamá-los de "os vinhos da nova geração".

Para acompanhar e realçar a qualidade dos nossos vinhos, criamos uma seleção de petiscos frescos e descomplicados, onde a qualidade dos produtos fala por si. 

Temos orgulho em oferecer mais de 100 opções de vinhos disponíveis a copo, todos eles escolhidos a dedo pela Wines on the road, outro dos meus projetos. 

​Além de winebar, o Botella é também uma garrafeira, permitindo aos clientes levar vinhos para casa a preços especiais.